Einkochen wie in alten Zeiten ist eine großartige Möglichkeit, Lebensmittel haltbar zu machen und den Geschmack von frischen Zutaten das ganze Jahr über zu genießen. Hier sind einige Schritte, um das traditionelle Einkochen zu praktizieren:
Auswahl der Zutaten: Wähle frische und reife Früchte oder Gemüse aus, die du einkochen möchtest. Bevorzuge saisonale Produkte, da sie oft geschmackvoller sind.
Vorbereitung der Gläser: Sterilisiere die Gläser und Deckel gründlich, indem du sie in kochendem Wasser für etwa 10 Minuten einweichst. Lasse sie dann auf einem sauberen Tuch abtropfen.
Zubereitung der Lebensmittel: Wasche und schneide die Früchte oder Gemüse in Stücke oder Scheiben, je nachdem, wie du sie einkochen möchtest. Entferne Samen, Kerne oder ungenießbare Teile.
Zucker- oder Salzlösung: Bereite eine Zucker- oder Salzlösung vor, je nachdem, ob du süße oder herzhafte Lebensmittel einkochen möchtest. Die Lösung hilft dabei, die Lebensmittel zu konservieren und ihnen Geschmack zu verleihen.
Einkochen: Fülle die vorbereiteten Gläser mit den Lebensmitteln und gieße die Zucker- oder Salzlösung darüber. Achte darauf, dass alle Lebensmittel vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
Verschließen der Gläser: Setze die sterilisierten Deckel auf die Gläser und verschließe sie fest. Stelle sicher, dass keine Luftblasen im Glas sind.
Einkochprozess: Platziere die Gläser in einem großen Topf oder Einkochautomaten und fülle ihn mit Wasser, bis die Gläser etwa zur Hälfte bedeckt sind. Koche das Wasser für eine bestimmte Zeit, je nach Rezept und Art der Lebensmittel.
Abkühlen lassen: Nach dem Einkochen nimm die Gläser vorsichtig aus dem Wasserbad und lasse sie auf einem sauberen Tuch abkühlen. Achte darauf, dass die Deckel fest verschlossen sind und sich nicht bewegen lassen.
Überprüfung der Versiegelung: Überprüfe nach dem Abkühlen, ob die Gläser richtig versiegelt sind. Drücke auf den Deckel - er sollte nicht nachgeben oder sich bewegen lassen. Wenn ein Glas nicht versiegelt ist, kannst du es entweder erneut einkochen oder den Inhalt sofort verwenden.
Lagerung: Lagere die eingekochten Gläser an einem kühlen, dunklen Ort, wie einem Vorratsschrank oder Keller. Sie sollten mehrere Monate haltbar sein.
Einkochen wie in alten Zeiten ist eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack von frischen Zutaten zu bewahren und traditionelle Konservierungsmethoden zu nutzen. Es erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist es definitiv wert!
Kunststoff, mit 2 Einlegetrichtern, für große und kleine Früchte. (LxBxH): 34,1x17x11 cm
Oberteil aus Alu-Druckguss, Auffangbehälter aus Kunststoff, hohe Entkernerleistung bis 15 kg/h, großes Fassungsvermögen von Schütte und Kernkassett...
Vollständige Details anzeigen
Edelstahl, perfekt zum schnellen und einfachen Entkernen von Kirschen und Oliven, durch den integrierten Federmechanismus besonders leichtgängig, A...
Vollständige Details anzeigen
sterilisationsfest·rot / weiß Ø 8,2 cm
Weißblech, Messbereich + 60° bis + 110 °, Made in Germany· L 42 cm
Metall verchromt, Kunststoffgriffe, Zangenenden aus PE in schwarz·rot (LxB): 19x8,1 cm
Alu / Edelstahl, perfekt für Kirschen und Pflaumen, auch für konservierte und tiefgefrorene Früchte geeignet· (LxBxH): 10,6x8,6x23 cm
Edelstahl mit Kunststoff, ideal für die Zubereitung von Bonbons, kandierten Früchten usw, unentbehrlich beim Einkochen von Marmeladen und Gelee, Te...
Vollständige Details anzeigen
Edelstahl, Volumen ca. 6 Liter, 1,5 mm Al + 0,5 mm Edelstahl-Kapselboden, 0,5 mm Wandststärke, Hohlgriffe - und Knauf, Glasdeckel mit Entlüftungslo...
Vollständige Details anzeigen
Kunststoff / Emaille, die ideale Ergänzung zur Saftgewinnung, mit Adapterring als Aufsatz für Kochstar-Einkochautomaten, Entsafterkorb und Adapterr...
Vollständige Details anzeigen
Edelstahl 18/10, gebürstet, mit Einlegerost aus hochwertigem, kochfestem, lebensmittelechtem Kunststoff, geschlossener Topfboden, Edelstahl-Kaltgri...
Vollständige Details anzeigen
Inhalt: 3 x Gummiplättchen mit zwei Lochungen und 1 x Stahlfeder, passend für den Kirschomat 121848
Edelstahl rostfrei, außen hochglanzpoliert und innen matt, hitzebeständiger Glasdeckel zum Sichtkochen mit Dampfaustrittsöffnung, isolierende Edels...
Vollständige Details anzeigen
Weißblech, Blue Seal, PVC frei·blau / weiß kariert Ø 8,2 cm
Edelstahl 18/8 - 18/10, Wandstärke ca. 0,6 mm, verkapselter Sandwichboden 3,6 mm, innen und außen hochglanzpoliert, Edelstahlhohlgriffe, Glasdeckel...
Vollständige Details anzeigen
komplettes, gebrauchsfertiges Verschluss-Set für Marmeladengläser,bestehend aus: 25 gebrauchsfertigen Zellglaszuschnitten, 25Selbstklebeetiketten, ...
Vollständige Details anzeigen
Aluminium Druckguss, silberfarben beschichtet.· (LxBxH): 16,7x3,2x3,8 cm
emailliert, mit Metalldeckel, Öffnung für Thermometer im Deckel, für 14 Gläser à 1 Liter, für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet, Lieferung oh...
Vollständige Details anzeigen
Emaille / Kunststoff, 2-Schicht emailliert, ohne Uhr, Siebeinlage, für 14 Gläser je 1 l , mit Rost, geschlossener Boden, Rohrheizkörper, Kapilar-Ro...
Vollständige Details anzeigen
Kunststoff, mit Auffangbehälter, platzsparende Aufbewahrung, auch für empfindliche Früchte wie Oliven ohne sie zu zerdrücken·weiß (LxBxH): 20,5x19,...
Vollständige Details anzeigen
Emaille / Kunststoff, 2-Schicht emailliert, 120 Min. Zeitschaltuhr, mit Kippschalter, Siebeinlage, für 14 Gläser je 1 l , mit Rost, mit Entsafterst...
Vollständige Details anzeigen
Stahlemaille / Kunststoff, mit Ablaufhahn, für 14 Gläser je 1 Liter, Rohrheizkörper mit 1800 Watt / 230 V, koch-säurefest, emailliert, mit Kunststo...
Vollständige Details anzeigen
Kunststoff, für alle gängigen Einkochautomaten der Serie "WarmMaster"·anthrazit Ø 35 cm
Erlebe die Spannung beim Suchen und entdecke Neues
